Magdalenas B&N / Muffins B&W

Magdalenas en B&N con yogur  
(ES) Voy a empezar con una receta de mi infancia. La preparaba mi madre pero en forma de bizcocho y a mi me encantaba para merendar. Uno de los ingredientes es el yogurt, tan típico para mi país, Bulgaria. La bacteria que se utiliza para la elaboración del yogur se llama Lactobacilicus Bulgaricus y allí fermenta de forma natural lo cual es muy beneficioso para la salud. http://es.wikipedia.org/wiki/Yogur


Muffins in B&W with yogurt 

(EN) I'm going to start with a recipe from my childhood. My mum used to prepare it like a cake and I just loved to have it for breakfast. One of the main ingredients is the yogurt, so typical for my country Bulgaria. The bacteria used to produce the yogurt is called Lactobacilicus Bulgaricus and it ferments there in a natural way. http://en.wikipedia.org/wiki/Yoghurt

Los ingredientes   Ingredients

* 2 huveos                 * 2 eggs

* 1/2 vaso de azucar       * 1/2 cup of sugar

* 1/2 vaso de yogur        * 1/2 cup of yogurt

* 1/2 vaso de aceite       * 1/2 cup of 

  de girasol                 sunflower oil

* 1+1/2 vaso de harina     * 1+1/2 cup of flour

* 1/2 vaso de nueces       * 1/2 cup of nuts

* 1 cuchara de azucar      * 1 teaspoon of

  de vainilla                vanilla sugar

* 1 sobre de levadura      * 1 teaspoon of
                            baking powder + soda

* 2 cucharas de cacao      * 2 teaspoons of cocoa

  en polvo                   powder

* 1/2 limon-la ralladura   * 1/2 lemon - the lemon zest

  de la piel                     

Paso a paso            Step by step

1. Precalentar el horno a       1. Preheat oven to 375ºF

180ºC y preparar las formas     and line up paper forms for

para 12-14 magdalenas.          12-14 muffins.

2. Batir los huevos y el        2. Whisk the eggs and the sugar

azucar hasta conseguir una      until obtaining a homogeneous 

masa homogenea, añadir el       mixture then add the oil

aceite sin dejar de remover.    gradually, mixing all the time.

                                                

3.:) ahora el toque BG          3.:) the BG hint

Añadir el sobre de levadura     Add the baking powder to the

al yogur, remover hasta que     yogurt and mix until the volume

éste suba de volumen y          starts to increase, then add it

mezclar con la otra masa.       to the other mixture.

4. Añadir la harina,            4. Stir the flour, the vanilla

el azucar con vainilla y        sugar and the lemon zest and mix

la ralladura de limon sin       carefully.

dejar de remover. 

5. Separar 1/3 parte de         5. Stir 1/3 of the mixture into
la mezcla en otro recipiente    separate bowl and mix it with the
y añadir el cacao en polvo.     cocoa poweder.

4 manos siempre trabajan mejor que 2

6. Verter las mezclas en las    6. Pour the mixtures as shown

formas y decorar con nueces.    on the pictures and decorate
                                with some nuts (optional).

7. Hornear 20-30' /o hasta que    7. Bake for 20-30' /or until a
al pinchar las magdalenas en el   toothpick inserted into the
centro con un palillo de dientes  center of a muffin comes out 
sale seco/ ...enfriar y A COMER!  dry/ Cool up and ENJOY!            

El resultado final / The final result

Preparación/ Preparation Time:
15-20 Min

Cocción/Cooking Time:
20-25 Min

Total:
40-45 Min