Magdalenas con platano y pasas maceradas en Coca Cola
(ES) He estado haciendo pruebas con unos platanos canarios maduros que nadie ya quería comer y la receta no me ha salido nada mal. El aroma del planato combinaba bien con el de las pasas maceradas en coca-cola. Creo que en un futuro experimentaré más con estos ingredietes, quitando unos y añadiendo otros.
Banana & Coca Cola
macerated raisins Muffins
(EN)
Here in Spain
they've got a different name for the bananas from the Canary Islands,
they are called "platanos" unlike the ones coming from other parts of
the world that are called "bananas". Last week the fruit bowl ended up with a pair of ripe ones noone wanted to have so I decided to try a new recipe and I really liked the final result. Mashed platanos and raisins macerated in coca cola made a perfect match. I think I'm going to experiment more with these ingredients in the future, adding some new and/or substituting others.
http://platanodecanarias.net/app/webroot/en/platanoytu.php
* 2 platanos maduros * 2 ripe bananas
* 2 huveos * 2 eggs
* 1/4 vaso de azucar * 1/4 cup of brown
de caña moreno sugar
* 1/4 vaso de azucar * 1/4 cup of sugar
* 1/2 vaso de aceite * 1/2 cup of
de girasol sunflower oil
* 1/2 vaso de coca * 1/2 cup of
cola coca-cola
* 3 vasos de harina * 3 cups of flour
* 1/2 vaso de pasas * 1/2 cup of
sin semillas seedless raisins
* 1 cuchara de azucar * 1 teaspoon of
de vainilla vanilla sugar
* 1 sobre de levadura * 1 teaspoon of
baking powder + 1 of soda
* 1/2 limon - la * 1/2 lemon - the lemon zest
ralladura de la piel
Paso a paso Step by step
1. Precalentar el horno a 1. Preheat oven to 375ºF
180ºC y preparar las formas and line up paper forms for
para 12-14 magdalenas. 12-14 muffins.
2. Poner las pasas a macerar 2. Put the rasisns into the
en la Coca Cola mientras Coca Cola and macerate while
se prepara la mescla. mixing the other ingredients.
preparar las formas
line up paper forms
macerar las pasas
macerate the raisins
3. Batir con batidora los 3. Process the eggs, the two
huevos, el azucar y los types of sugar and the bananas
platanos hasta conseguir with a blender until obtaining
una masa homogenea,añadir el a homogeneous mixture then add
aceite sin dejarde remover. the oil gradually, mixing all the
time.
4.Añadir el sobre de levadura 4.Add the baking powder and the
a la coca-cola con pasas y soda to the Coca-Cola and resins
remover hasta que suba de and mix until the volume starts
volumen y mezclar con la to increase, then add it to the
otra masa. other mixture.
5. Añadir la harina, 5. Add the flour, the vanilla
el azucar con vainilla y sugar and the lemon zest and stir
la ralladura de limon sin carefully.
6. Verter la mezcla en las 6. The resins tend to sink to
formas con especial cuidado bottom of the bowl so pour the
y la ayuda de una cuchara mixture with the help of a spoon
para repartir bien las pasas trying that each muffin had
ya que tienden a undirse en similar number of them. Decorate
el fondo del bol. Decorar with some raisins.
con pasas.
7. Hornear 20-30' /o hasta que 7. Bake for 20-30' /or until a
al pinchar las magdalenas en el toothpick inserted into the
centro con un palillo de dientes center of a muffin comes out
sale seco/ ...enfriar y A COMER! dry/ Cool up and ENJOY!
Apto para ovo-lacto vegetarianos
Suitable for ovo-lacto vegetarian
Preparación/ Preparation Time:
10-15 Min
Cocción/ Cooking Time: 20-30 Min
Total: 40-45 Min
